青島西海岸新區：“智慧監管”賦能奶粉“全鏈條質管體系”
中新網山東新聞9月26日電(記者 胡耀杰)作為亞洲最大的嬰幼兒奶粉單體生產工廠，位于青島西海岸新區的圣元營養食品有限公司(下稱“”圣元營養”)投資3000余萬元人民幣建設圣元營養檢測中心。在該中心，70余名檢測人員對產品原料、生產參數、成品成分等進行檢測�！胺彩菄乙幎ǖ膵胗變号浞饺榉蹤z驗項目，我們均納入了質量檢驗控制中�！毕嚓P工作人員日前稱。
據悉，圣元營養按照西海岸新區市場監管部門要求，持續推進食品生產企業“三標”(亮標承諾、對標生產、核標出廠)行動，嚴把“入廠、過程、出廠”三大關口，整個工廠質量關鍵控制點達1200余項。
“圣元營養建立了涵蓋‘設計-奶源-加工-質檢-物流-消費者’整個鏈條的質量管理體系�！笔ピ獱I養質量負責人王錫青說，“我們產品采用罐外碼+罐內碼的‘一罐雙碼’模式，在‘圣元產品追溯平臺’小程序和圣元營養官方網站均可一鍵查詢。罐外、罐內雙重溯源體系可最大限度保證產品的品質和安全�！�
在檢測中心旁邊的產品展示中心擺放著大大小小不同種類的奶粉，掃描二維碼后，該產品的產品信息、檢測信息等映入眼簾。
“消費者通過追溯平臺看到成品檢驗報告，依據國家標準全部項目的檢測都要經過實驗室的嚴格檢驗。一般奶粉的檢測項目達數十項，包括感官指標、營養成分物理化學項目、污染物指標、微生物項目以及生物毒素等�！蓖蹂a青說。
據悉，青島市市場監管局于去年7月以信息化、智慧化賦能監管創新，按照實用性、安全性、可推廣性、可擴展性原則，開發建設“青島嬰配生產企業可視化智慧監管系統”并在圣元營養試點運行。
“在人員二次洗手消毒、進料、配料(預混)、投料、包裝及不合格品區等7個關鍵環節設置13個監控攝像頭，實現關鍵點位全覆蓋。同時，以監控設備實時采集關鍵點位視頻畫面、以物聯網傳感器實時采集溫度、濕度、壓差等關鍵指標數值，通過人工智能對收集的信息進行風險研判、及時預警，進而快速處置�！鼻鄭u市市場監管局特殊食品處處長張煒表示。
張煒說，可視化監管系統的運行，不僅落實企業主體責任，降低其迎檢成本，減少人為污染風險等，同時也推動了國產嬰配乳粉品質的全面提升。
據青島市食品藥品安全委員會辦公室主任，青島市市場監管局黨組書記、局長高善武介紹，作為中國首批國家食品安全示范城市之一，青島市不斷鞏固提升國家食品安全示范城市創建成果，每年制定《全市食品安全重點工作安排》，堅持通過青島市委常委會、市政府常務會、市食品藥品安全委員會會議等形式對食品安全工作進行專門研究與頂格推進，以“食安青島”建設，守護好市民的“舌尖安全”。(完)
